Curso Técnico Profesional en Organización y Dirección de Empresas Hotelera

📌 Descripción del curso

👉 Si te interesa el sector turístico y deseas adquirir las competencias clave para gestionar, organizar y dirigir empresas hoteleras, este curso es para ti. A través de un temario completo y actualizado, te formarás en las áreas esenciales de la dirección hotelera: desde la estructura organizativa y la gestión estratégica hasta la calidad, el marketing y la sostenibilidad.

📚 Temario Completo

UNIDAD DIDÁCTICA 1. INTRODUCCIÓN Y CONCEPTOS BÁSICOS DE LA EMPRESA HOTELERA

• Concepto de Turismo

• Evolución del concepto de turismo

• El sistema turístico y sus partes

• Evolución histórica del turismo. Situación actual y tendencias

• Conceptos básicos de la Empresa Hotelera

• Otros conceptos relacionados

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA TIPOLOGÍA DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS. LA ORGANIZACIÓN EMPRESARIAL

• Hostelería y establecimientos de alojamiento

• Clasificaciones y características

• Tipos de unidades de alojamiento y modalidades de estancia

• Tipos de tarifas y condiciones de aplicación

• Cadenas hoteleras y centrales de reservas

• Características de la industria hotelera

UNIDAD DIDÁCTICA 3. LA ESTRUCTURA ORGANIZATIVA DE LAS EMPRESAS HOTELERAS. MODALIDADES

• Organización eficaz: especialización, departamentalización, cadena de mando

• Tipos de estructuras: lineal, funcional, línea y staff, comité, matricial

• Organigrama: definición, tipos y funciones

• Relaciones interdepartamentales y comunicación interna

• Ventajas y desventajas de cada modelo organizativo

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ELEMENTOS, PRINCIPIOS Y PARÁMETROS DE ORGANIZACIÓN

• Principios organizativos en vertical, horizontal y equilibrio

• Parámetros de diseño organizativo hotelero

UNIDAD DIDÁCTICA 5. EL DISEÑO ORGANIZATIVO EN LA ACTUALIDAD. NUEVAS ESTRUCTURAS

• Estructuras organizativas flexibles: trébol, en red, federales

• Modelos de aprendizaje: hipertexto e hipertrébol

• Estructuras colaborativas: hiper-red

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LAS ESTRATEGIAS DE DIRECCIÓN EN LAS EMPRESAS

• Concepto de estrategia empresarial

• Pensamiento estratégico y proceso de planificación

• Estrategias corporativas, genéricas y de mercado

• Organización y niveles de decisión estratégica

• Unidades estratégicas de negocio

UNIDAD DIDÁCTICA 7. LA DIRECCIÓN EMPRESARIAL EN EL SECTOR HOTELERO

• Características de la dirección y tipos (global, departamental, operacional)

• Ciclo de dirección: planificación, integración, trabajo en equipo, motivación y evaluación

• Formación interna y continua del personal

• Sistemas de incentivos: programas de pago, conciliación, seguridad laboral

UNIDAD DIDÁCTICA 8. ANÁLISIS DE LA EMPRESA PARA FORMULAR ESTRATEGIAS

• Entorno general: análisis PESTEL (político, económico, sociocultural, tecnológico, legal)

• Entorno específico: análisis Porter

• Competidores, barreras de entrada, productos sustitutivos

• Poder de negociación de clientes y proveedores

UNIDAD DIDÁCTICA 9. DEONTOLOGÍA EN LAS EMPRESAS HOTELERAS

• Ética profesional y deontología directiva

• Principios éticos de la acción directiva

• Elaboración y cumplimiento de códigos de conducta

UNIDAD DIDÁCTICA 10. ESTRATEGIAS DE MARKETING HOTELERO

• Concepto y necesidad del marketing en hostelería y turismo

• Marketing directo y telemarketing

• Merchandising en la distribución turística y hotelera

• Marketing operacional y marketing mix

• Marketing experiencial, sensorial y vivencial

UNIDAD DIDÁCTICA 11. ESTRATEGIA DE NEGOCIOS; CONTROL DE COSTES Y CONTABILIDAD

• Conceptos básicos de contabilidad

• Ciclo contable y registro de operaciones

• Costes e ingresos: clasificación y registro

• Normas de valoración y periodificación

UNIDAD DIDÁCTICA 12. EXPANSIÓN DE LA EMPRESA HOTELERA A NIVEL INTERNACIONAL

• Evolución del turismo en España y su posición internacional

• Estrategias de cooperación y crecimiento empresarial

• Expansión internacional de cadenas hoteleras españolas

UNIDAD DIDÁCTICA 13. GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA EMPRESA HOTELERA

• Concepto de calidad y excelencia en servicios turísticos

• Costes de calidad, productividad y rendimiento

• Sistemas de gestión de calidad en hostelería

• Gestión por procesos: identificación, planificación y mejora

UNIDAD DIDÁCTICA 14. SOSTENIBILIDAD Y ENERGÍAS RENOVABLES EN DIRECCIÓN HOTELERA

• Sostenibilidad en los hoteles

• Responsabilidad Social Empresarial en el sector turístico

• Gestión ambiental: SGMA y beneficios

• Impacto y ventajas de las energías renovables en la empresa hotelera

👩‍🎓 A quién va dirigido

Este curso está dirigido a:

• Profesionales de la hostelería y el turismo que deseen dar un salto a la gestión empresarial.

• Emprendedores que quieran abrir y dirigir su propio hotel o negocio turístico.

• Titulados y estudiantes de turismo, ADE, marketing o gestión que busquen especializarse en dirección hotelera.

• Trabajadores del sector turístico interesados en mejorar sus competencias en organización y dirección empresarial.

🎯 Objetivos del curso

• Conocer la evolución histórica del turismo y la estructura del sistema turístico.

• Identificar la tipología de empresas hoteleras y su organización empresarial.

• Diseñar estructuras organizativas eficientes adaptadas al sector.

• Aplicar estrategias de dirección, liderazgo y motivación de equipos en el entorno hotelero.

• Dominar técnicas de marketing turístico y hotelero.

• Gestionar la contabilidad, costes y estrategias financieras de un establecimiento.

• Implementar políticas de calidad, sostenibilidad y responsabilidad social corporativa.

💼 Salidas profesionales

Al finalizar, el alumno podrá desempeñar funciones en:

• Dirección de hoteles y complejos turísticos.

• Jefatura de recepción y gestión de alojamientos.

• Coordinación de departamentos hoteleros (comercial, financiero, RRHH, operaciones).

• Consultoría y asesoramiento empresarial en el sector turístico.

• Gestión de la calidad, sostenibilidad e innovación en empresas hoteleras.