Manipulador de Alimentos
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Curso Formativo en la Manipulación de Alimentos

Duración del curso: 20 horas

Modalidad: A distancia

Formato: Pdf

Precio: 18 €

 

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18,00 € IVA incluído

Ficha técnica

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Manipulador de Alimentos

Contenido del curso

Introducción.

BLOQUE 1. Toxi-infecciones alimentarias de origen bacteriano

1Elementos de una toxiinfección.

2. Factores o condiciones esenciales.

3. Medidas de prevención.

BLOQUE 2. Los alimentos y su manipulación:

4. Recepción de materias primas.

5. Conservación o almacenamiento.

6. Envasado.

7. Etiquetado.

8. Transporte.

9. Distribución y venta.

BLOQUE 3. Instalaciones, maquinaria y utensilios

10. Instalaciones estructurales.

11. Maquinaria y utillaje.

12. Instalaciones sanitarias.

BLOQUE 4. Limpieza, desinfección, desinsectación y desratización.

BLOQUE 5. Personal: higiene, hábitos y salud.

BLOQUE 6. Sistema de análisis de peligros y puntos de control crítico.

BLOQUE 7. Condiciones especiales de manipulación en restauración colectiva.

13. Elaboración.

14. Exposición y servicio.

15. Limpieza.

BLOQUE 8. Legislación básica.   

Las enseñanzas no regladas culminan con la expedición de un  certificado propio del centro.      

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Curso Formativo en la Manipulación de Alimentos

Curso Formativo en la Manipulación de Alimentos

Duración del curso: 20 horas

Modalidad: A distancia

Formato: Pdf

Precio: 18 €