📌 Descripción del curso

Este curso ofrece una formación especializada en dietética y nutrición aplicada a la tercera edad, abordando desde las necesidades nutricionales básicas hasta dietas terapéuticas en patologías prevalentes. Aprenderás a diseñar planes alimentarios saludables y equilibrados, considerando los cambios fisiológicos, psicológicos y metabólicos que afectan a las personas mayores. La formación permite comprender la relación entre alimentación y prevención de enfermedades como diabetes, obesidad, osteoporosis y problemas cardiovasculares, fomentando la calidad de vida en la población senior.

📚 Temario del Curso

MÓDULO 1. NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Concepto de bromatología

• Concepto de alimentación

• Concepto de nutrición

• Concepto de alimento

• Concepto de nutriente

• Concepto de dietética

• Concepto de dieta

• Concepto de ración

• Concepto de dietista-nutricionista

• Concepto de salud

• Concepto de enfermedad

UNIDAD DIDÁCTICA 2. CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

• Clasificación de los alimentos

• Clasificación de nutrientes

• Necesidades de nutrientes: pirámide nutricional

UNIDAD DIDÁCTICA 3. EL SISTEMA DIGESTIVO

• Conceptos básicos

• Anatomía y fisiología del aparato digestivo

• Proceso de la digestión

UNIDAD DIDÁCTICA 4. NECESIDADES NUTRICIONALES

• Transformaciones energéticas celulares

• Unidades de medida de la energía

• Necesidades energéticas del adulto sano

• Valor calórico de los alimentos

UNIDAD DIDÁCTICA 5. HIDRATOS DE CARBONO

• Definición y generalidades

• Clasificación

• Funciones

• Metabolismo de los hidratos de carbono

• La fibra dietética

UNIDAD DIDÁCTICA 6. LÍPIDOS

• Definición y generalidades

• Funciones

• Distribución

• Clasificación

• Metabolismo lipídico

UNIDAD DIDÁCTICA 7. PROTEÍNAS

• Definición y generalidades

• Aminoácidos

• Proteínas

• Metabolismo de las proteínas

• Necesidades de proteínas

• Valor proteico de los alimentos

• Enfermedades relacionadas con las proteínas

UNIDAD DIDÁCTICA 8. VITAMINAS

• Introducción

• Funciones

• Clasificación

• Necesidades reales y complejos vitamínicos

UNIDAD DIDÁCTICA 9. MINERALES

• Introducción

• Clasificación

• Características generales de los minerales

• Funciones generales de los minerales

UNIDAD DIDÁCTICA 10. IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

• Introducción y características del agua

• El agua en el cuerpo humano

• Recomendaciones sobre el consumo de agua

• Trastornos relacionados con el consumo de agua

• Contenido de agua en los alimentos

MÓDULO 2. DIETÉTICA Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

UNIDAD DIDÁCTICA 1. NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

• Envejecimiento

• Cómo debe ser la alimentación en esta etapa

• Cambios psico-biológicos que afectan la nutrición

• Elementos de una dieta para mayores

• Requerimientos energéticos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. NUTRICIÓN EN DIABÉTICOS

• Definición y detección

• Recomendaciones generales

• Modelo alimentario para diabéticos

• Ejercicio para diabéticos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ENFERMEDADES CORONARIAS

• Afecciones coronarias

• Insuficiencia cardíaca

• Hipertensión

• Colesterol y triglicéridos

• Arterioesclerosis

UNIDAD DIDÁCTICA 4. OSTEOPOROSIS Y NUTRICIÓN

• Osteoporosis: desarrollo y prevención

• Recomendaciones dietéticas

UNIDAD DIDÁCTICA 5. OBESIDAD Y NUTRICIÓN EN LA TERCERA EDAD

• Introducción

• Causas de la obesidad

• Índice de masa corporal

• Complicaciones de la obesidad

• Recomendaciones para una dieta saludable

• Ejercicio físico

• Tratamiento

UNIDAD DIDÁCTICA 6. DIETAS TERAPÉUTICAS EN PATOLOGÍAS PREVALENTES EN EL ANCIANO

• Introducción

• Dietas controladas en sodio

• Dieta en insuficiencia renal

• Dieta en litiasis de las vías urinarias

• Dieta en obesidad

• Dieta en hiperlipoproteinemias

• Dieta en diabetes

• Dietas en enfermedades del aparato digestivo

• Dieta en paciente oncológico

• Nutrición enteral y alimentación por sondas

• Nutrición parenteral

• Dieta hipocalórica

UNIDAD DIDÁCTICA 7. NUTRICIÓN HUMANA EN LA MENOPAUSIA

• La menopausia

• Requerimientos nutricionales

🌱 Conclusión

Con este Curso Especialista en Nutrición y Dietética en la Tercera Edad, obtendrás competencias para mejorar la alimentación y calidad de vida de la población senior, aplicar dietas terapéuticas y trabajar en diferentes entornos profesionales relacionados con la nutrición y la salud geriátrica.