Curso Técnico Profesional en Nutrición de la Práctica Deportiva

Descripción

🎯 Descripción del curso

Este curso proporciona una visión integral sobre la nutrición humana, cubriendo tanto los aspectos teóricos fundamentales de la alimentación como las aplicaciones prácticas en diferentes etapas de la vida. Además, ofrece un enfoque especializado en la nutrición deportiva, lo que permite a los estudiantes entender cómo la dieta impacta en el rendimiento físico y en la salud de los deportistas.

A través de un temario completo, el curso profundiza en las necesidades nutricionales, el estudio de los nutrientes, las etapas de la vida y el deporte, permitiendo a los estudiantes adquirir las herramientas necesarias para ofrecer asesoramiento dietético en diferentes contextos.

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📚 Temario del Curso

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MÓDULO 1: NECESIDADES NUTRICIONALES Y ESTUDIO DE LOS NUTRIENTES

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 1: CONCEPTOS Y DEFINICIONES

• Concepto de bromatología

• Conceptos de alimentación y nutrición

• Definiciones de alimento, nutriente, dietética, dieta y ración

• El dietista-nutricionista, la salud y la enfermedad

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 2: CLASIFICACIÓN DE ALIMENTOS Y NUTRIENTES. GUÍAS ALIMENTARIAS

• Clasificación de los alimentos y nutrientes

• Pirámide nutricional y necesidades de nutrientes

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 3: EL SISTEMA DIGESTIVO

• Anatomía y fisiología del aparato digestivo

• Proceso de la digestión y absorción

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 4: NECESIDADES NUTRICIONALES

• Transformaciones energéticas en las células

• Unidades de medida de la energía

• Necesidades energéticas del adulto sano

• Valor calórico de los alimentos

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 5: HIDRATOS DE CARBONO

• Clasificación y funciones de los hidratos de carbono

• Metabolismo y la fibra dietética

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 6: LÍPIDOS

• Funciones y clasificación de los lípidos

• Metabolismo lipídico

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 7: PROTEÍNAS

• Aminoácidos y proteínas

• Metabolismo proteico y necesidades de proteínas

• Valor proteico de los alimentos

• Enfermedades relacionadas con proteínas

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 8: VITAMINAS

• Funciones y clasificación de las vitaminas

• Complejos vitamínicos y necesidades reales

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 9: MINERALES

• Clasificación y funciones de los minerales

• Características generales de los minerales

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 10: IMPORTANCIA NUTRICIONAL DEL AGUA

• Propiedades del agua y su función en el cuerpo humano

• Recomendaciones sobre el consumo de agua

• Trastornos relacionados con la hidratación

• Contenido de agua en los alimentos

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MÓDULO 2: ESTUDIO DE LOS ALIMENTOS

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 1: VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (I)

• Valor nutritivo de los alimentos

• Clasificación de los alimentos (origen animal)

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 2: VALOR NUTRITIVO Y COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS (II)

• Alimentos de origen vegetal: cereales, verduras, hortalizas, setas, algas, legumbres, frutas, frutos secos

• Grasas vegetales y otros alimentos

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 3: MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Higiene y calidad alimentaria

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 4: TRATAMIENTO CULINARIO DE LOS ALIMENTOS

• Operaciones a temperatura ambiente y cocción de alimentos

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 5: CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS

• Métodos de conservación: físicos, químicos y emergentes

• Consejos para la adquisición y el consumo responsable de alimentos

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 6: TCA Y BDN, INGESTAS RECOMENDADAS Y ETIQUETADO DE ALIMENTOS

• Tablas de composición de alimentos y bases de datos nutricionales

• Etiquetado nutricional y ingestas recomendadas

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MÓDULO 3: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 1: LA DIETA

• Definición y elaboración de una dieta equilibrada

• Mitos en nutrición y dietética

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 2: VALORACIÓN DEL ESTADO NUTRICIONAL

• Evaluación dietética y clínica (antropométrica, bioquímica e inmunológica)

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 3: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE EL EMBARAZO

• Cambios fisiológicos y necesidades nutricionales durante el embarazo

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 4: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES DURANTE LA LACTANCIA

• Cambios fisiológicos, tipos de lactancia y recomendaciones dietéticas

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 5: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN EL LACTANTE

• Alimentación complementaria y preparación de biberones

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 6: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA INFANCIA

• Pirámide nutricional infantil y estrategias para una alimentación saludable en niños

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 7: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA ADOLESCENCIA

• Recomendaciones nutricionales y consejos de vida saludable para adolescentes

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 8: ASPECTOS DIETÉTICOS Y NUTRICIONALES EN LA TERCERA EDAD

• Planificación de menús para personas mayores y necesidades nutricionales en el envejecimiento

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MÓDULO 4: NUTRICIÓN DEPORTIVA

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 1: MIOLOGÍA APLICADA

• Tipos de tejido muscular y su función en el ejercicio

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 2: UTILIZACIÓN DE NUTRIENTES EN EL EJERCICIO

• Uso de energía durante el ejercicio físico: hidratos de carbono, grasas y proteínas

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 3: FISIOLOGÍA DEL EJERCICIO FÍSICO

• Adaptaciones del organismo al ejercicio y fatiga

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 4: HIDRATACIÓN Y DEPORTE

• Reposición de líquidos y electrolitos en el ejercicio

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 5: AYUDAS ERGOGÉNICAS Y DOPAJE

• Tipos de suplementos y sus efectos en el rendimiento deportivo

• Dopaje y sus implicaciones

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 6: PAUTAS NUTRICIONALES EN EL DEPORTE

• Estrategias para el gasto calórico y la alimentación en entrenamientos de hipertrofia

🔹 UNIDAD DIDÁCTICA 7: ACTIVIDAD FÍSICA EN LAS DISTINTAS ETAPAS DE LA VIDA

• Importancia de la actividad física en niños, adolescentes, adultos y personas mayores

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🌟 Conclusión:

Este curso es esencial para nutricionistas, dietistas, deportistas y cualquier persona interesada en mejorar su salud y rendimiento físico a través de una correcta planificación alimentaria. La nutrición adecuada no solo mejora el bienestar físico, sino que también previene enfermedades y optimiza el rendimiento en actividades deportivas.