Curso de Bioquímica

📖 Temario completo

MÓDULO 1. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE BIOMOLÉCULAS

UNIDAD DIDÁCTICA 1. EL AGUA Y LAS INTERACCIONES DÉBILES

• Bioelementos.

• El agua: estructura, propiedades y funciones.

• Sales minerales: regulación del pH y mantenimiento del equilibrio osmótico.

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS GLÚCIDOS

• Introducción a los glúcidos.

• Monosacáridos: propiedades ópticas y estructura cíclica.

• Oligosacáridos y disacáridos.

• Polisacáridos: homopolisacáridos y heteropolisacáridos.

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ESTRUCTURA Y FUNCIÓN DE LOS LÍPIDOS

• Conceptos básicos.

• Tipos y funciones de los lípidos.

• Clasificación de los lípidos.

• Principales moléculas lipídicas.

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS Y AMINOÁCIDOS

• Características de las proteínas y aminoácidos.

• Estructura de las proteínas.

• Clasificación y funciones.

• Proteínas de interés biológico.

UNIDAD DIDÁCTICA 5. RELACIÓN ESTRUCTURA-FUNCIÓN EN PROTEÍNAS

• Generalidades y asociaciones de proteínas.

• Propiedades, clasificación y funciones con ejemplos.

UNIDAD DIDÁCTICA 6. ENZIMAS: CINÉTICA ENZIMÁTICA E INHIBICIÓN

• Catálisis enzimática: centro activo, tipos de reacciones.

• Estudio enzimático: actividad, energía libre, unión enzima-sustrato.

• Cinética enzimática: modelo de Michaelis-Menten, reacciones de uno y varios sustratos.

UNIDAD DIDÁCTICA 7. REGULACIÓN DE LA ACTIVIDAD ENZIMÁTICA

• Efecto de temperatura, pH, cofactores, concentración de sustratos y productos.

• Inhibición enzimática y modulación alostérica.

• Isoenzimas.

• Estudio aplicado en laboratorio: métodos analíticos y valores numéricos de actividad.

UNIDAD DIDÁCTICA 8. NUCLEÓTIDOS Y ÁCIDOS NUCLEICOS: ESTRUCTURA Y FUNCIÓN

• ADN, ARN y nucleótidos no nucleicos.

• Genética molecular: replicación, transcripción y traducción.

• División celular: cromosomas, mitosis y meiosis.

MÓDULO 2. METABOLISMO

UNIDAD DIDÁCTICA 9. INTRODUCCIÓN AL METABOLISMO

• Concepto de metabolismo.

• Fuentes de materia y energía.

• Rutas metabólicas: catabolismo y anabolismo.

• Sistema ADP/ATP y coenzimas transportadoras de electrones.

UNIDAD DIDÁCTICA 10. METABOLISMO DE ÁCIDOS NUCLEICOS

• Biosíntesis de nucleótidos: vías de novo y recuperación.

• Regulación e interconversión de nucleótidos.

• Catabolismo de nucleótidos.

UNIDAD DIDÁCTICA 11. METABOLISMO DE GLÚCIDOS

• Introducción y tipos celulares implicados (hematíes, células cerebrales, miocitos, adipocitos, hepatocitos, células renales).

• Metabolismo de hexosas, galactosemias, diabetes y patologías asociadas.

UNIDAD DIDÁCTICA 12. CICLO DEL ÁCIDO CÍTRICO

• Historia y generalidades.

• Reacciones y regulación del ciclo del ácido cítrico.

UNIDAD DIDÁCTICA 13. FOSFORILACIÓN OXIDATIVA

• Concepto e historia.

• Transferencia de energía por quimiosmosis.

• Cadena de transporte de electrones en eucariotas.

UNIDAD DIDÁCTICA 14. METABOLISMO DE GRASAS

• Metabolismo de triacilglicéridos: oxidación, transporte y patologías asociadas.

• Degradación de ácidos grasos en peroxisomas.

• Biosíntesis de ácidos grasos y lípidos complejos: fosfolípidos y esfingolípidos.

UNIDAD DIDÁCTICA 15. METABOLISMO DE COMPUESTOS NITROGENADOS

• Destino del nitrógeno: ciclo de la urea y patologías asociadas.

• Destino del carbono: metabolismo de aminoácidos (treonina, serina, glicina, fenilalanina, succinil-CoA, metionina) y patologías asociadas.

👩‍🎓 ¿A quién va dirigido?

• Estudiantes y profesionales de biología, bioquímica, biotecnología, medicina y farmacia.

• Personal de laboratorio clínico y de investigación que necesite profundizar en bioquímica.

• Docentes y tutores que enseñan ciencias biomédicas.

• Cualquier persona interesada en la comprensión molecular de los procesos biológicos y metabólicos.

🎯 Objetivos del curso

• Comprender la estructura y función de las principales biomoléculas.

• Analizar las interacciones químicas y físicas que mantienen la vida celular.

• Estudiar la cinética y regulación enzimática.

• Conocer los mecanismos de metabolismo de glúcidos, lípidos, proteínas y nucleótidos.

• Aplicar la bioquímica a la resolución de problemas fisiológicos y patológicos.

• Preparar al estudiante para entornos de laboratorio, investigación y enseñanza.

💼 Salidas profesionales

• Laboratorios clínicos y de investigación biomédica.

• Industria farmacéutica y biotecnológica.

• Centros de diagnóstico y análisis clínicos.

• Docencia en biología, química y bioquímica.

• Investigación científica en universidades y centros especializados.

• Desarrollo de proyectos relacionados con nutrición, salud y genética.